Resep Puding

PUDING BUAH CERIA

Bahan-Bahan:

• 1 kaleng buah yang siap saji (pisahkan buah dan air sirupnya)

• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk. pilih warna sesuai dengan selera anda

• 100 gr gula pasir

• 750 ml air dan sudah termasuk dengan gabungan air sirup dari buah kaleng

• 4 butir putih telur

• 100 ml sirup orange

Bahan-Bahan Fla:

• 500 ml susu cair

• 100 gr gula pasir

• 2 butir kuning telur

• 2 sdm tepung maizena. Larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air

• 2 sdm rhum vanili.

Cara Membuat:

1. Campur agar-agar, gula pasir, dan air  kemudian masak hingga mendidih dan warna mengkilat.
2. Kocok putih telur  hingga kaku.
3. Tuang campuran agar-agar ke dalam ke dalam putih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hingga rata.
4. Tambahkan sirup orange sambil terus diaduk.
5. Susun buah kalengan di dasar cetakan agar-agar kemudian tuang adonan puding  ke dalam cetakan agar-agar.
6. Dinginkan sejenak kemudian masukkan dalam lemari es.
7. Setelah dingin keluarkan dan sajikan dengan fla.

Cara Membuat Fla :

1. Didihkan susu dan gula
2. Kemudian  masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan terlebih dahulu dengan sedikit air dan aduk rata.
3. Kocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata.
4. Tuang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata.
5. Angkat dan dinginkan. Vanili dapat ditambahkan setelah fla diangkat dari atas kompor.

PUDING ZEBRA

BAHAN :

1. 6 Butir telur ayam

2. 300 gr gula pasir

3. 1/4 sdt vanili

4. 80 gr tepung terigu

5. 50 gr margarin leleh

6. 300 ml air

7. 250 ml susu kental manis

8. 2 bks agar-agar putih

9. 50 gr coklat bubuk larutkan dengan sedikit air panas

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan loyang bulat, basahi dengan air.

2. Campur susu kental manis, air, agar-agar, aduk rata lalu masak di atas api kecil hingga mendidih, sisihkan.

3. Kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung sedikit-sedikit bergantian dengan margarin leleh, aduk rata.

4. Tuang agar-agar panas ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi  2 bagian :

- sebagian campur dengan coklat aduk rata

- sisanya biarkan berwarna kekuningan

5. Tuang 100 ml adonan kuning pada bagian tengah loyang. Lalu tuang lagi 50 ml adonan coklat diatas adonan kuning. Lakukan terus secara bergantian hingga adonan habis.

6. Dinginkan, lalu potong sesuai selera.

PUDING BUSA SIRSAK

Bahan :

• sari buah sirsak 150 ml
• agar-agar 1 bks
• gula 150 gr
• air 25o ml
• putih telur 3 btr

Cara memasak :

1. rebus agar-agar , gula , air hingga matang angkat sambil diaduk terus
2. masukkan sari sirsak aduk hingga rata
3. kocok putih telur hingga kaku
4. setelah agar-agar hangat tidak panas masukkan kedalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata dan agar-agar habis tercampur
5. tuangkan dalam cetakan diamkan masukkan ke kulkas
6. bila sudah beku keluarkan potong menurut selera hidangkan dengan disiram fruit cooktail.